Beskrivning

Sami Tallberg är köksmästare med en passion för vilda växter och inhemska råvaror. 2012 tilldelades han Finlandspriset och i dag håller Sami kurser och föreläsningar om vild mat, arrangerar plockningsutflykter och utvecklar företagens mat- och dryckesutbud till att bli vildare och mer säsongsbetonat. Han organiserar unika pop up-evenemang runt om i hela världen.

Eija Lehmuskallio och Jouko Lehmuskallio ligger bakom den flerfaldigt prisbelönade webtjänsten luontoportti.fi/ naturegate.net samt guideböcker om identifiering och användning av vilda växter. Artbeskrivningarna i boken bygger på informationen i Naturegate och Jouko Lehmuskallio har tagit artbilderna.

Tydliga bilder, koncis växtspecifik information och de säsongsbetonade, enkla och läckra recepten gör den här boken unik.

Innan du smakar på eller äter vilda växter måste du vara helt säker på att du identifierar arten rätt och att den är ätlig. Informationen i boken är vägledande och vid behov bör du även använda andra källor för att identifiera vilda växter. Förläggaren och upphovsmännen ansvarar inte för skador eller olägenheter som orsakas av eventuella fel.

Tryckt: 2023

Författare: Sami Tallberg, Eija Lehmuskallio och Jouko Lehmuskallio

Förlag: Superluonnollinen OY

ISBN: 978-952-94-7614-5