Laga svamp av Martin Nordin

225.00 kr

Det här är kokboken både för dig som älskar att gå ut i skogen och plocka svamp och för dig som undviker det av rädsla för att snubbla över något oätligt. Utöver rätter med gamla trotjänare som kantareller och karljohan guidar Martin Nordin dig till det stora utbudet av olika svampar som finns i butikerna idag, som champinjoner, ostronskivling, shiitake, enoki och portabello.
Här finns recept på allt från soppor och buljonger till svampspett, pizzor och svampmackor, gärna med spännande kryddningar eller inslag av något syrat, picklat eller rökt.

Utgiven av Bonnier Fakta 2021.
ISBN 9789178872169.
176 sidor.
Inbunden.

I lager

Artikelnr: 3130 Kategori:

Beskrivning

Svamp är den perfekta råvaran, särskilt i en tid när många letar efter alternativ till kött. Den bjuder på djupa, maffiga umamismaker och en tydlig textur. Tillagningen kan varieras i det oändliga: Den kan kokas, stekas, ugnrostas, grillas, friteras eller torkas.

De flesta svamparter i Martin Nordins bok är odlade, så om man inte hittar någon svamp själv, kan man ändå göra ljuvliga maträtter med svamp som bas.

Marin Nordin har valt att göra alla recept helt växtbaserade. Han skriver ” …så om du är vegan är det bara att köra på.”

Naturligtvis kan du använda recepten till dina egenplockade svampar och använda mejeriprodukter om du föredrar det mer.

 

Recensioner

Det finns inga recensioner än.

Bli först med att recensera ”Laga svamp av Martin Nordin”

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Relaterade produkter