Tryffel
Tryffel, sid 49

Tryffel – mat för gudar, gutar & svin av Christina Wedén och Norbert Lang

350.00 kr

En tryffelspecialist och -entusiast öppnar våra ögon för nya möjligheter – om vi vill!

I lager

Artikelnr: 2025 Kategori:

Produktbeskrivning

Matintresserade får något drömmande i blicken när man nämner svart eller vit tryffel. Denna läckra matsvamp, som kostar 10 000 – 30 000 kr per kilo, omges av myter, passionerade kockar och en hängiven beundrarskara. Tryffelsällskapen får allt fler medlemmar, inte minst sedan svensk tryffel kommit till marknaden, och idag är tryffelsafari populärt på bl.a. Gotland.

Christina Wedén forskar vid Uppsala Universitet och har tryffeln som specialitet. Hon startade de första odlingsförsöken för ett tiotal år sedan – lyckade försök som nu utvecklats till en mindre industri. Nu skriver hon den första boken om tryffel! En fascinerande kulinarisk resa såväl ovan som under jord.

I boken finns också läckra recept av stjärnkrögaren Norbert Lang från Restaurang Paul & Norbert i Stockholm och ett intressant förord av Carl-Jan Granqvist.

•Författare: Christina Wedén och Norbert Lang.
•Förlag: Infotain & Infobooks Sweden AB.
•Utgivningsår: 2008.
•ISBN 9789170032707.
•Antal sidor: 144.

Mer information

Vikt 800 g

Recensioner

Det finns inga produktrecensioner än.

Bli först med att recensera “Tryffel – mat för gudar, gutar & svin av Christina Wedén och Norbert Lang”