Om svamp | svampkonsulent

RSS-flöde

Svampåret 2023

Här sammanfattar jag året som gått – ett år då svampintresset bland folk verkar vara på riktigt bred frammarsch.

Väderförhållanden

Vädret varierade under året och gav både torka och regn. Men här i södra Hälsingland med omnejd regnade det förhållandevis ofta vilket betydde att många skogar vi besökte var lite för blöta. Inte för svamparna, men väl för oss som var ute för att hitta dem.

Min bästa fyndplats för rödgul trumpetsvamp, där vi har plockat massor under många år, stod numera under vatten och marken var väldigt sank, faktiskt svår att nå.

Tillgången

Det fanns i alla fall rikligt med strävsoppar (aspsopp, tallsopp, tegelsopp) nästan hela säsongen, så förråden kunde fyllas på. Den art som jag saknade även i år var sandsopp, som jag egentligen vill samla väsentligt mer av. Kantareller verkar komma fler och fler i vår del av landet, men i år var de faktiskt senare än vanligt. 

Rimskivling fotad ute på svamputflykt

Rimskivling fanns under kortare tidsperiod än vad jag är vad vid, men jag hann plocka en del till lagret.

En liten skog med rikliga kremmelarter hittade vi så det fanns gott om arter att testa. Storkremla, gulkremla, olika sillkremlor, tegelkremla var några vi fann.

När vi kom framåt september så dök de olika marklevande taggsvamparna upp. Nya artbestämningar gör att man får anstränga sig lite extra.

Flugsvampar

Det fanns mycket rikligt av både vit flugsvamp och röd flugsvamp. De är också väldigt viktiga att lära sig om för nybörjare! För att inte tala om gallsopp (som är en klassisk förväxlingssvamp till karljohan) – jag har aldrig sett så många gallsoppar som i år.

Egen utveckling

Sveriges Mykologiska Förening (SMF) anordnade en Soppworkshop i Bollnäs i september. En fullbokad kurs med deltagare från hela Sverige undersökte mängder av arter tillhörande Boletales, alltså förutom sopparna även pluggskivlingar, rabarbersvampar, tryfflar och gröppor. Det var roligt att visa några av våra Hälsingska skogar för så många duktiga svampmänniskor.
 
Mykologiveckan anordnas i samarbete med lokala svampföreningar varje år. I år var det Björksoppens svampförening som stod som värd med förläggning på Olofsfors bruk, söder om Umeå i månadsskiftet augusti – september. Många fina arter fick jag se, framförallt fanns det rikligt med goliatmusseroner, som gör en extra glad. Härliga naturtyper, som vi inte har här hemma, är alltid glädjande att få uppleva. Ett exempel var luddfingersvamp i en dunge efter en sandstrand och som gjorde mig lite förvånad, men det fanns så mycket mer.

I mitten av september träffades många svampkonsulenter i Borgsjö där årets Riksträff var förlagd.
Så många fina arter där också, och vissa marklevande taggsvampar satte myror i huvudet på oss. Jag undrar hur det är med arterna där som heter lika som arterna här men ser helt annorlunda ut?
I alla fall fick jag träffa smultronkantarellen igen. Då står jag bara och drar in dofterna från barndomens tuggummi. Smultronkantarellens doft liknas närmast med Hubba-Bubba.
Att träffa både gamla och nya vänner värmer alldeles extra.

Ökande intresse för svamp

Svampintresset verkade öka mer än någonsin under 2023. Det märktes inte minst på alla som anmälde sig till mina utflykter och cirklar.

Sverige kommer framåt att behöva många fler svampkonsulenter. Därför är det bra att nästa svampkonsulentutbildning startar i januari, den här gången på Väddö folkhögskola.

Hur blir svampåret 2024?

Vår vinter är hittills betydligt mer snörik än vi har sett på flera år, och det tror jag har viss betydelse för svamparna som ligger och lurar därunder.

Hoppas att vi ses under nästa år!

Hälsar
Monica Svensson
Ägare av svamp.se och svampkonsulent i Bollnäs
E-post: monica@svamp.se

Guide i svampskogen – så funkar det

Följ med ut i svampskogen med en kunnig guide! Jag är utbildad svampkonsulent med ett aldrig sinande intresse för skog, natur – och svamp, så klart. Snart drar höstens guidningar igång!

Under en guidning i svampskogen tittar vi tillsammans på de svampar vi stöter på, både marklevande och trädlevande arter. Vi observerar detaljer, försöker att beskriva svamparna, att sätta ord på särskilda kännetecken.
Bilder: Sotticka och sotriska.

Om vi hittar matsvamp så plockar vi den, men först tar vi reda på just den svampens levnadsvillkor på fyndstället. Sedan bedömer vi hur mycket vi kan plocka utan att skada själva svampen eller förutsättningen för framtida fruktkroppar.
Bild: Blek taggsvamp.

Vi pratar om miljön där vi går, typ av träd, viktiga växter som vi kan identifiera. Var trivs våra svampar?
Bilder: Barrklubbsvampar och rosenticka.

Vi tittar på färgsvampar, som man kan använda för att färga ullgarn och siden med.
Bilder: Brokspindling och orange taggsvamp.

Vi tittar på giftsvampar och andra svampar som inte är matsvampar utan att för den skulle vara giftiga.
Bilder: Vit flugsvamp och gifthätting, båda giftsvampar.

Svampar som är signalarter som vi stöter på är viktiga att prata om också, vad som gör arterna till signalarter i de speciella fallen. Kan man plocka signalarter?
Bilder: Rödgul trumpetsvamp och goliatmusseron.

Svampar som är rödlistade är förstås värda att diskuteras, varför just de är rödlistade och i vilken kategori de är rödlistade. Kan man plocka rödlistade arter?
Bilder: Koppartaggsvamp, raggtaggsvamp, dofttaggsvamp.

En guidning i svampskogen betyder att du får en introduktion till ett sätt att hitta de arter som du söker, något som naturligtvis kräver träning och kunskap. Vi kommer säkerligen att stöta på svampar som du varken har sett eller hört talas om förut.

Vi strävar förstås efter att kunna fylla korgarna med goda och ofarliga svampar att ta med hem och att på köpet få lite mer förståelse för vad som krävs för att få behålla våra levande, artrika skogar.

Sotticka.
Sotriska.
Blek taggsvamp.
Barrklubbsvampar.

Rosenticka.
Brokspindling.
Orange taggsvamp.
Vit flugsvamp.
Gifthätting.
Rödgul trumpetsvamp.
Goliatmusseron.
Koppartaggsvamp.
Raggtaggsvamp.
Dofttaggsvamp.

Trädgårdens dag Bollnäs 2015

Mobackes Trädgårdscenter är en mycket passande miljö för svamputställning.

Det finns plats för alla svampar och många möjligheter att disponera utrymmet.

Trevlig miljö

Det var roligt att komma tillbaka efter några års uppehåll. Det var också roligt att kunna ha med den nya svampkonsulenten, Tommy Olofsson. Han fick många tillfällen att diskutera arter med besökarna.
Tommy visar kantareller

Som vanligt blev det många diskussioner om skillnaden mellan trattkantareller och rödgul trumpetsvamp. Inte alla har klart för sig att det är två olika arter.

Stolt fjällskivling

Störst uppmärksamhet av alla arter fick förstås stolt fjällskivling. Normalt har vi inte sådana här i Bollnäsområdet, åtminstone inte i mängder, men i år var det annorlunda.

När dagen var slut kunde vi summera intrycken av en mycket lyckad svamputställning med många besökare som ställde frågor och var väldigt intresserade av vad vi berättade. Tack alla som besökte oss!

Folk tittar

 

Tack till Paul Svensson – Uppföljning om stenmurklan

Tack Paul Svensson för att du tog till dig vårt budskap om stenmurklan. Snyggt hanterad situation, tycker jag.

Paul Svensson på SVTDet var inte lätt att få ut insändaren i tidningarna (läs blogginlägget här). Det var bara tidningen Ljusnan som publicerade i papperstidningen, men också på webben, på helahalsingland.se. Där fick den lite större spridning.

Men jag var inte nöjd. Därför satte jag mig ner och förklarade för SVT om allvaret med att sprida farliga råd. Då hamnade kritiken rätt och helahalsingland.se och Aftonbladet hängde på.

Det är så skönt att SVT – och Paul Svensson – insåg riskerna och jag säger bara:
Tack, Paul Svensson för att du tog till dig det viktiga budskapet! Snyggt!

Artikel på svt.se
www.svt.se/gomorron-sverige/nu-backar-paul-svensson-om-giftsvampen

Ingen giftsvamp i maten, tack!

Det är viktigt att försöka få så stor spridning som möjligt, eftersom kändiskockarna inte känner till detta.
Vi upprörs över det som Paul Svensson rekommenderade oss att äta i påsk på SVTs Gomorron Sverige.

Dagstidningar, receptsajter och TV-kockar uppmuntrar till användning trots att stenmurklan sedan många år tillbaka är omvärderad från matsvamp till giftsvamp.

Stenmurklan kan orsaka akuta förgiftningar med störningar i nervsystemet och i värsta fall skador på blodkroppar och lever. Tecken på förgiftning är illamående, yrsel, dubbelseende och sluddrigt tal. Dessutom finns risk för långsiktiga skador orsakat av cancerframkallande ämnen.

Livsmedelsverket avråder starkt från att äta stenmurkla. De baserar sina rekommendationer på rådgivande listor som Nordiska ministerrådet har tagit fram. I underlaget framgår bland annat att mellan 40 och 250 extra cancerfall per miljon invånare kan uppskattas om vi äter stenmurkla två gånger i månaden. Även om dessa antaganden och uppskattningar är förknippade med en hel del osäkerhet i bedömningen finns det inga skäl att fortsätta tro att stenmurklan är ofarlig att äta.

I rapporten från Nordiska ministerrådet står sammanfattningsvis om stenmurklan: Bör inte konsumeras eftersom svampen även efter torkning i månader eller efter upprepad avkokning och avlägsnande av kokvattnet, fortfarande innehåller signifikanta mängder av akut toxiska och misstänkt genotoxiska och carcinogena hydrazin-derivat.(1)

Det är dags att byta ut stenmurklan mot ätliga och säkra matsvampar!

Rut Folke, ordf. Svampkonsulenternas Riksförbund
Ellen Larsson, ordf. Sveriges Mykologiska Förening
Pelle Holmberg, biolog, svampboksförfattare
Johnny Karlsson, kock, svampkonsulent
Michael Krikorev, biolog, svampkonsulent
Monica Svensson, svampkonsulent

Fotnot, 1: Handelssvamp. 2012. Nordiska ministerrådet. Gyromitra esculenta, sid 43